Trüffel Lagern Und Aufbewahren: Revision history

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2 December 2024

  • curprev 01:4001:40, 2 December 2024‎ 154.37.181.42 talk‎ 5,360 bytes +5,360‎ Created page with "<br> Schon im Altertum standen die eßbaren Schwämme in hohem Ansehen; die geschätztesten waren den Römern die Trüffel (Tuber) und der Kaiserling (Boletus). Der Unterschied der beiden Edeltrüffelsorten tuber melanosporum (schwarz) und tuber magnatum (weiß) ist: Der weiße Trüffel hat einen sehr starken Geruch und einen dezenten Geschmack. Die Gastronomie hingegen unterscheidet zwischen den beiden Trüffelarten, da die Burgundertrüffel (Tuber uncinatum) aufgrund i..."
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